Meilleure machine à pain 2019: Comparatif, Test et Avis

On trouve du pain dans de nombreuses épiceries, mais l'odeur du pain frais fait maison a quelque chose d'imbattable, et cela ne tient même pas compte du goût et de la texture. Malheureusement, beaucoup de boulangers ne veulent pas faire leur propre pain parce que le processus peut sembler assez compliqué et coûteux en temps. Mais faire son propre pain n'a pas été difficile.

Avec une machine à pain dans votre cuisine, vous disposez d'un appareil qui mélange et met à l'épreuve facilement la pâte, puis cuit le pain à la perfection - ce qui signifie qu'en plus d'ajouter les ingrédients et d'appuyer sur quelques boutons, vous n'avez rien à faire du tout !

Le choix d'une machine à pain peut être délicat, cependant, parce qu'il y a tant de modèles sur le marché et tant de caractéristiques à considérer. Outre les considérations de base telles que la taille de la machine et les pains qu'elle produit, vous devez choisir entre les modèles avec seulement quelques programmes de pain et ceux qui vous permettent de faire même des articles sans pain. Vous devez également décider si vous voulez une option de minuterie ou une fenêtre d'affichage pour rendre le processus encore plus facile.

Votre budget et vos besoins peuvent vous aider à réduire vos options, car certaines machines à pain se vendent quelques centaines de dollars alors que d'autres coûtent moins d'une centaine. Cependant, vous pouvez toujours être un peu submergé par toutes les fonctionnalités et options possibles.

Pour vous aider à en savoir plus sur les boulangers, nous avons fait une recherche sur les blogueurs professionnels de la boulangerie et les entrepreneurs culinaires. Si vous êtes prêt à acheter une machine à pain, veuillez consulter nos choix de machines à pain. Si vous souhaitez en savoir plus sur les machines à pain en général, lisez notre guide d'achat.

Si vous êtes habitué aux pains longs et courts que vous achetez au magasin, vous serez peut-être surpris de la forme des pains que les fabricants de pain produisent. De nombreuses machines créent des pains longs et hauts parce qu'elles utilisent des moules verticaux plutôt qu'horizontaux.

Il y a quelques modèles qui comportent des casseroles horizontales de sorte que vous puissiez créer des pains qui ressemblent plus à l'habituel pain de mie. N'oubliez pas que les moules horizontaux ne sont pas toujours aussi efficaces pour mélanger et pétrir la pâte, de sorte qu'il peut y avoir des ingrédients non incorporés dans les coins que vous devez mélanger à la main.

Vous pouvez également trouver une machine à pain qui fait des pains ronds ou oblongs. Mais quelle que soit la forme des pains que produit une machine à pain, sachez que la plupart des machines laissent un trou dans le fond du pain où se trouve la pale de mélange. Cela peut conduire à quelques tranches inégales lorsque vous coupez le pain.

Devriez-vous acheter une machine à pain avec un moule amovible ou un moule fixe ?

1. La plupart des nouveaux modèles de machines à pain sont munis de moules amovibles. Cela rend le nettoyage beaucoup plus facile parce que vous pouvez apporter la casserole dans l'évier et la nettoyer après usage.
2. Les machines à pain avec des moules fixes qui ne sortent pas peuvent être difficiles à nettoyer parce que vous ne pouvez pas atteindre tous les coins et recoins.

C'est aussi une bonne idée de chercher une machine à pain avec une casserole qui a un revêtement anti-adhésif. L'enduit empêche la pâte de coller au moule pour qu'elle pétrisse bien et que vous puissiez retirer le pain facilement à la fin de la cuisson.

Peut-être la plus grande décision que vous devez faire face lors de l'achat d'une machine à pain est de savoir quels programmes et réglages vous voulez que votre appareil ait. La plupart des modèles offrent au moins quelques options qui vous permettent de contrôler le produit final, mais les machines avancées fournissent des commandes étendues qui vous offrent encore plus de polyvalence.

1. De nombreuses machines ont des réglages pour des types spécifiques de pain, comme le pain blanc de base, le pain de blé entier, le pain français/italien et/ou le pain sans gluten. Ils peuvent aussi avoir des programmes pour les pains sucrés, les gâteaux et les mélanges de paquets.
2. Vous pouvez également trouver des machines à pain qui mélangent et pétrissent simplement la pâte pour vous sans la faire cuire au four. Pour les pains qui doivent être façonnés à la main, la pâte à pizza et la pâte à pâtes, c'est une caractéristique utile.
3. Si vous voulez juste utiliser le four dans la machine à pain, considérez un modèle avec un programme Bake Only. Vous pouvez mélanger votre pâte séparément et l'ajouter à l'appareil au moment de la cuisson.
4. Certaines machines à pain offrent des réglages de couleur de croûte. Cette fonction vous permet de faire un pain clair, moyen ou foncé, selon vos préférences.

Avec le pétrissage et le pétrissage de la pâte, toutes les machines à pain font du bruit. Cependant, les machines de mauvaise qualité ont tendance à créer plus de bruit que les machines de haute qualité. C'est parce que le fabricant d'une machine de mauvaise qualité peut utiliser des matériaux légers qui vibrent facilement. Une machine à pain de haute qualité utilise généralement des matériaux robustes qui sont moins sujets aux vibrations et au bruit.

De nombreuses machines à pain bon marché sont dotées de couvercles solides et opaques, de sorte que vous n'êtes pas en mesure de vérifier la progression du pain au fur et à mesure qu'il progresse. Pour cette raison, vous voudrez peut-être investir dans un modèle avec une fenêtre de visualisation qui vous permet de voir la progression du pain. C'est particulièrement utile pendant la partie cuisson du programme parce que vous pouvez garder une trace de la couleur de la croûte.

Une minuterie vous permet d'ajouter des ingrédients à votre machine à pain le matin, avant de partir au travail, puis de programmer la machine pour préparer la pâte à une heure donnée. Grâce à cette fonction, vous pouvez avoir une miche de pain fraîche et chaude qui vous attend à votre retour à la maison.

Lorsque vous êtes pressé, vous n'avez peut-être pas le temps d'attendre que votre machine à pain termine un programme complet. Mais s'il dispose d'un réglage Rapid Bake, il préparera un pain plus rapidement. Dans de nombreux cas, le réglage Rapid Bake implique un temps de montée plus court. Par conséquent, il se peut que vous ayez besoin d'une levure à levée rapide. Assurez-vous de consulter le manuel d'utilisation avant d'utiliser le réglage Rapid Bake.

Il se peut que vous ne soyez pas toujours prêt à manger votre pain lorsque la machine a terminé de le cuire. Certains modèles sont dotés d'une fonction de maintien au chaud qui génère juste assez de chaleur après la cuisson pour garder le pain au chaud jusqu'au moment de le manger. Certaines machines ne gardent pas votre pain au chaud après la cuisson. Gardez cela à l'esprit lorsque vous choisissez un modèle.

Certains ingrédients à mélanger, comme les noix et les fruits secs, doivent être ajoutés après avoir mélangé la pâte, sinon ils seront pulvérisés. Certains fabricants de pain émettent un bip lorsqu'il est temps d'ajouter les mélanges, mais vous devez les verser à la main dans la machine.

Cependant, certains modèles haut de gamme sont équipés d'un distributeur automatique de mélange. Vous remplissez le distributeur lorsque vous ajoutez le reste des ingrédients, et la machine ajoute automatiquement les ingrédients à la pâte au bon moment pour que vous n'ayez pas à vous soucier de le faire vous-même.

La fabrication de votre propre pain à la maison vous permet de contrôler les ingrédients que vous utilisez, de sorte que vous pouvez le personnaliser en fonction de vos besoins alimentaires. Par exemple, vous pouvez faire des expériences avec des pains sans gluten si vous avez la maladie coeliaque ou une sensibilité au gluten.

Les pains achetés au magasin sont chargés d'agents de conservation qui augmentent leur durée de conservation, mais les pains faits maison ne contiennent pas de produits chimiques, ce qui est plus sain.

Vous pouvez y ajouter vos compléments préférés, comme des noix, des raisins secs, des canneberges séchées ou des graines de tournesol, pour créer de délicieuses recettes de pain personnalisées. Faire son propre pain peut aussi vous faire économiser de l'argent. Les pains commerciaux peuvent être assez chers, alors que les ingrédients utilisés dans le pain, comme la farine, la levure et le sucre, sont habituellement peu coûteux et peuvent être achetés en vrac pour réaliser des économies encore plus importantes. Bien que vous puissiez faire votre propre pain à la maison sans machine à pain, avoir cet appareil sur votre comptoir rend le processus beaucoup plus facile.

Vous n'avez pas besoin de passer autant de temps à faire le pain et à nettoyer les outils, car vous n'avez à laver qu'une seule casserole si vous utilisez une machine à pain.